Dedichiamo questa serata ad un viaggio gustativo nel mondo dei “blu”, i formaggi erborinati italiani, e a vini dolci in abbinamento, prodotti in diverse nazioni e con diverse metodologie, dai Sauternes, all’Eiswein, al Porto.

Nello specifico assaggeremo:

• un Gorgonzola naturale DOP
• uno Strachitund
• un erborinato di pecora
• un Blu di bufala

e li abbineremo, secondo gusto, ai seguenti vini:

• Sauternes - Chateau Piada – 1998 (Francia)
• Sauternes - Chateau Suduiraut – 2000 (Francia)
• Eiswein – Elfenhof Weingut – 2002 (Austria)
• Porto Vintage – Quinta do Tedo – 1999 (Portogallo)

A condurci nell’assaggio dei formaggi sarà Paolo Leone, ricercatore CNR nel campo delle produzioni animali, appassionato, formatore e specialista di formaggi (soprattutto i “blu”) per Slow Food.

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Data: Martedì 25 gennaio 2011 – h. 21.00

Dove: sala degustazione di WineTip, in via Morbelli 7 a Milano

Costo: 45€ a persona

Per info e prenotazioni:

sales@winetip.com

02 43912208