Salone WineTip
Un'altra grande degustazione in WineTip. Partiamo con l'intenzione di percorrere con calma la Borgogna, in questa stagione 2012-2013, alle ricerca di eccellenze note e meno note. Cominciamo con i due comuni più prossimi a Beaune (a sud), zone salite all'attenzione degli amanti del territorio borgognone: Pommard e Volnay. Pommard, villaggio famoso, sede del rinomato castello e con un'immagine rinata, grazie ad un gruppo di vignerons attenti e appassionati, tra cui Coche Dury, de Montille e Billard-Gonnet. Volnay, l'appellation più a sud dedicata ai soli vini rossi, che comprende la denominazione Santenots, da cui assaggeremo una perla di Comte Lafon. Non vediamo l'ora di assaggiare: