Salone WineTip
"I only drink Champagne when I'm happy, and when I'm sad. Sometimes I drink it when I'm alone. when I have company, I consider it obligatory. I trifle with it if I am not hungry and drink it when I am. Otherwise I never touch it - unless I'm thirsty" - Lily Bollinger Accogliamo l'avanzare della primavera con il vino dei festeggiamenti per antonomasia, l'icona del brindisi. Un vino relativamente "giovane" lo Champagne, se paragonato ai suoi fratelli maggiori europei. Eppure ha vissuto una progressione esplosiva che ancora continua, con una richiesta più forte che mai. Assaggeremo grandi champagne di alcuni dei produttori simbolo Alla cieca, non per sfida, ma per concentrarci sulle loro caratteristiche e provare a apprezzarne stili, evoluzione, blend, estrazione e "dosage".