Salone WineTip h. 20.30
Serata dedicata ai vini di Anselme Selosse, considerato da molti come il più rinomato ed influente tra i viticultori e produttori di Champagne. Da quando nel 1980 (ufficialmente) ha preso la guida del domaine del padre ha subito imposto la sua visione, già ben definita e sicuramente rivoluzionaria a quei tempi. Ora è diventato un caposcuola. Biodinamico, cultore delle basse rese, delle produzioni e vinificazioni pure e innovative al tempo stesso, un viticultore deciso, assertivo, non diplomatico. I suoi grandi champagne sono come lui. Apriremo la serata con uno champagne di Ulysse Collin, suo famoso allievo. A seguire: