DESCRIZIONE
Vinificazione: In rosso, macerazioni a 26-28°C a temperatura controllata per 12/14 giorni in vinificatori Inox; fermentazione alcolica e malolattica totale in serbatoi di cemento.
Affinamento: 18 mesi in barriques nuove di capacità di 225 lt. e 300lt. di rovere Troncais di Allier di media tostatura. 10 mesi in bottiglia