DESCRIZIONE
DENOMINAZIONE: IGT Salento rosso.
VITIGNO: Primitivo.
ZONA DI PRODUZIONE: San Severo
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO: intenso, molto persistente, ricco di sentori di frutti di bosco con lievi note speziate.
SAPORE: armonico, equlibrato, di buona struttura con una ricca trama di tannini dolci.
ALCOOL: 14 / 14,5.
ABBINAMENTO: piatti a base di carne, selvaggina da pelo, formaggi stagionati a pasta dura.