DESCRIZIONE
Il mosto ottenuto con pressatura molto soffice viene fatto fermentare in fusti di rovere francese da 250 litri, in parte nuovi. Il vino è imbottigliato dopo un periodo di affinamento che può variare da 9 a 10 mesi. Ha dimostrato doti di longevità
eccellenti.
Vino regge tutti gli abbinamenti classici degli chardonnay importanti: pesci grassi, carni bianche, primi piatti, predilige i condimenti a base di grassi animali.