DESCRIZIONE
Il vino, dal gusto salato e fresco, predilige abbinamenti con piatti dal preminente gusto salato e amaro, e condimenti a base di olii vegetali. Regge abbinamenti estremi impossibili per altri vini, pur rispettando la delicatezza del piatto. Il Friulano è eccellente con pesci di mare (bianchi), ostriche, prosciutto, carne rossa cruda, formaggi vaccini secchi e salati come il parmigiano, verdure, specie quelle particolarmente amare, uova, olive, salsa di soia.